Семейства Яснотковые (Lamiaceae). Белый, вечнозеленый многолетник. Листья ароматные, в молодости серо-белые с серо-зелеными морщинами, потом становятся гладкими и белыми. Цветки появляются летом, белые, потом немного с лавандовым оттенком.
Медонос (шалфейный мед содержит всю гамму активных веществ самого шалфея, благодаря чему имеет широкий спектр применения в лечении недугов).
Это ароматное растение на протяжении веков использовалось в качестве домашнего благовония, для церемоний и в медицинских целях. В быту ароматные сушеные листья шалфея жуют для освежения дыхания, дезинфекции полости рта и поддержания хорошего самочувствия.