Яблоня «Карнавал» — осенне-зимний сорт чешской селекции. Высота дерева до 3 метров, крона округлая, ветви поникающие.
Плоды средние и крупные, массой 150–200 г. Отличаются необычной окраской в виде жёлтых и красных вертикальных полос. Мякоть белая, хрустящая, сочная, плотная. Вкус кисло-сладкий, десертный.
Созревание приходится на конец сентября — начало октября.
Сбор урожая происходит в начале октября, а хранение в обычных условиях продолжается до февраля.