Яблоня Мельба — среднерослый сорт, достигающий в высоту 4–5 метров (средний показатель — 3 метра). Крона среднераскидистая, округлой формы с небольшой вытянутостью вверх. Окружность кроны может составлять 7 метров. Листья продолговатые, имеют светло-зелёный оттенок, неровные. Ветви немного опущены, обладают средней толщиной.
Плод имеет округлую вытянутую форму с небольшой приплюснутостью. Окрас — жёлто-зелёный, с характерными полосами красного цвета. Обладает гладкой кожурой. Масса — 120–150 г, в норме — более крупный размер. Вкус — сладкий с кислинкой. Мякоть — белая, нежная, сочная и ароматная.
Морозостойкость яблони Мельба средняя (до -25 градусов).
Урожайность: в среднем дерево даёт 40–80 кг урожая, на 10–12 годах жизни — до 120 кг.
Стойкость к засухе: высокая. Дерево отлично чувствует себя в засушливом климате, а влажность, наоборот, не переносит, так как не устойчиво к образованию грибка.
